القائمة الرئيسية

الصفحات

هل النظام الغذائي النباتي مفيد للقلب حقا فوائده واضراره

فوائد النظام الغذائي النباتي للقلب

وفقًا لجمعية النباتيين ، أصبح حوالي نصف مليون بريطاني الآن نباتيين. في الولايات المتحدة ، كانت هناك زيادة بنسبة 300 في المائة في عدد النباتيين الأمريكيين في السنوات الـ 15 الماضية.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا مثل الرفق بالحيوان أو الاستدامة أو فقدان الوزن. سبب آخر يتم الترويج له كثيرًا هو أن النظم الغذائية النباتية مفيدة لقلبك ، ولا يمكنها منع أمراض القلب فحسب ، بل يمكنها أيضًا عكسها.

ولكن كما وجدت آخر مراجعة لدينا ، فإن هذا ليس صحيحًا بالضرورة. في الواقع ، وجدنا أنه لا يوجد حاليًا سوى القليل من الأدلة التي تشير إلى أن النظام الغذائي النباتي يحمي القلب ، أو يمكنه عكس أمراض القلب.

الجيد والسيئ

هذا لا يعني أن الأنظمة الغذائية النباتية ليس لها فوائد. تعني الكميات الكبيرة من الحبوب الكاملة ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة والخضروات ، أن النباتيين يستهلكون أليافًا أكثر من الحيوانات آكلة اللحوم (الأشخاص الذين يتناولون منتجات اللحوم ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة والخضروات). وتظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

تناول الكثير من الفاكهة والخضروات يعني أيضًا استهلاك الكثير من المغذيات النباتية ، وهي مواد كيميائية طبيعية توجد في النباتات. تشير بعض الأبحاث إلى أن لها خصائص التهابية ومضادة للأكسدة ، مما قد يساعد في منع تلف الخلايا في الجسم. نظرًا لأن النباتيين يأكلون المزيد من الفاكهة والخضروات في المتوسط ​​، فيجب أن يستفيدوا أكثر.

ويرتبط النظام الغذائي النباتي بمجموعة من المزايا الصحية الأخرى التي يجب أن تفيد صحة القلب ، بما في ذلك انخفاض الوزن وخفض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.

ولكن ما لم يتم بناؤه بعناية ، يمكن أن يفتقر النظام الغذائي النباتي بسهولة إلى العناصر الغذائية الحيوية. على سبيل المثال ، قد تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على كميات أقل من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي توجد بسهولة في المأكولات البحرية. قد يعني هذا أن النباتيين لا يحصلون على الفوائد القلبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل انخفاض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

يصعب أيضًا الحصول على بعض المعادن والفيتامينات للنباتيين بدون مكملات. مستويات السيلينيوم واليود وفيتامين ب 12 أقل لدى النباتيين مقارنة بغير النباتيين ، مما قد يضر بصحة القلب. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات هذه المعادن والفيتامينات أيضًا إلى مشاكل الغدة الدرقية واضطرابات العضلات وفقر الدم.

صحة القلب

أراد فريقنا معرفة ما إذا كانت الأنظمة الغذائية النباتية تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. للقيام بذلك ، احتجنا إلى البحث في جميع الأدلة الحالية التي حققت في هذا الأمر. سيسمح لنا هذا بوضع استنتاج بناءً على جميع البيانات الحالية الموجودة هناك.

ولكن على الرغم من تزايد شعبية النباتيين ، إلا أن النباتيين لا يزالون يشكلون جزءًا صغيرًا من أي مجموعة سكانية. على هذا النحو ، هناك عدد قليل من الدراسات التي بحثت في آثار اتباع نظام غذائي نباتي بأي طول على صحة القلب. تمكنا من العثور على ثلاثة فقط - على الرغم من أنها كانت في المجمل دراسات كبيرة ، مع بيانات عن أكثر من 73000 شخص مجتمعين ، وأكثر من 7000 نباتي.

لم تجد أي من الدراسات أن النباتيين محميون من أمراض القلب أو النوبات القلبية أو السكتات الدماغية مقارنة بالحيوانات آكلة اللحوم. لسوء الحظ ، كان هناك اقتراح بأن النباتيين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية ناتجة عن جلطة دموية في الدماغ. لكن من غير المؤكد ما إذا كان النظام الغذائي النباتي نفسه قد زاد بالفعل من خطر الإصابة بهذا النوع من السكتة الدماغية ، أو إذا كانت هذه مجرد مصادفة.

نظرت دراستنا أيضًا في ما إذا كان النظام الغذائي النباتي يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب. أظهرت إحدى الدراسات أن النظام النباتي يمكن أن يكون مفيدًا وقد يوقف أو يعكس أمراض القلب. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين بدأوا نظامًا غذائيًا نباتيًا وتمسكوا به لأكثر من ثلاث سنوات كانوا أقل عرضة للإصابة بمشكلة قلبية خطيرة أخرى أو سكتة دماغية ست مرات من أولئك الذين بدأوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكن لم يستمروا فيه. هذا واحد فقط من بين 177 نباتيًا ، مقارنة بـ 13 من 21 غير النباتيين ، الذين أصيبوا بالمرض مرة أخرى. ولكن نظرًا لأن هذه كانت عينة صغيرة نسبيًا ، فإننا نريد بشكل مثالي دراسة أكبر بكثير للتحقق من ذلك.

لم تظهر الدراستان الأخريان أي فائدة أو عكس لأمراض القلب لدى الأشخاص الذين بدأوا نظامًا غذائيًا نباتيًا. ومع ذلك ، فإن المشاركين في هذه الدراسات اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا لمدة شهرين أو ستة أشهر فقط - مما يجعل من الصعب حقًا رؤية تأثير طويل المدى. لكن إحدى فوائد اتباع نظام غذائي نباتي لمدة ستة أشهر هي أن المشاركين انتهى بهم الأمر بانخفاض نسبة الكوليسترول وفقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا آكلًا.

بشكل عام ، وجدت مراجعتنا أنه لا يوجد دليل يدعم الادعاءات القائلة بأن النبات النباتي مفيد لقلبك. ولكن هذا جزئيًا بسبب قلة الدراسات - و 361 شخصًا فقط في الدراسات التي نظرنا إليها أصبحوا نباتيين بعد الإصابة بأمراض القلب. كان المشاركون في دراستين نباتيين فقط لمدة تقل عن ستة أشهر ، والتي قد لا تكون طويلة بما يكفي لرؤية تأثير كبير على أمراض القلب.

لكن قد يكون للنباتيين فوائد صحية أخرى. وُجد أن النباتيين يتمتعون بوزن صحي أكثر ومستويات جلوكوز أقل في الدم من أولئك الذين يستهلكون اللحوم ومنتجات الألبان. كما أنهم أقل عرضة للإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري. لكن تأثيره على أمراض القلب ، السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، يحتاج حقًا إلى فهم أفضل.